Heute nehmen wir dich mit auf unsere wunderbare Insel und zeigen dir ein köstliches Rezept: Sizilianische Blutorangenmarmelade (mit Zesten), eine unverzichtbare Marmelade in deiner Speisekammer. Die Zesten sind das gewisse Etwas und verleihen ihr einen unverwechselbaren Geschmack. Du kannst dieses Rezept mit einer Vielzahl von Orangen deiner Wahl zubereiten, darunter Sanguinello, Tarocco und Moro, solange das Fruchtfleisch natürlich rot ist.
Der Geschmack wird kräftig und die Konsistenz saftig und süß sein. Lass uns über die Zutaten sprechen.
Um deine sizilianische Blutorangenmarmelade herzustellen, brauchst du nur 2 Zutaten: 1 kg Blutorangen und 700 g Zucker.
Lege zunächst 2 ganze Orangen beiseite. Achte darauf, dass du sie sehr gut wäschst. Schäle die anderen Orangen und entferne alle Kerne, bevor du sie in kleine Stücke schneidest.
Schneide auch die Orangen mit Schale in kleine Stücke. Kombiniere die geschnittenen Orangen und die Orangen mit Schale in einem großen Topf mit dem Zucker und koche sie 45 Minuten lang auf kleiner Flamme. Denke daran, gelegentlich umzurühren. Koche so lange, bis die Marmelade fest und nicht mehr flüssig ist. Püriere die Marmelade mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Zum Schluss füllst du die heiße Marmelade in die Gläser, verschließt sie sofort und lässt sie abkühlen.
Bist du bereit, deine selbstgemachte Blutorangenmarmelade zu genießen? Wenn sie mit sizilianischen Bio-Blutorangen hergestellt wurde, umso besser 😉 .
Du kannst sie hier kaufen: https://mammarancia.com/de/produkt/bio-tarocco-blutorangen/