Gâteau au chocolat avec crème à l’orange : délicat et parfumé!

Voici la recette du délicieux gâteau au chocolat avec de la crème à l’orange. En collaboration avec Il Goloso Mangiar Sano, un projet dédié à une alternative plus saine et plus savoureuse dans la cuisine, nous présentons ensemble cette gourmandise qui célèbre l’orange dans toute sa splendeur.

Ingrédients:

• 1 orange biologique Mammarancia (zeste et jus)
• 200g de farine
• 150 g de sucre
• 50g de cacao amer
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100ml d’huile
• 200 ml de lait de coco
• 200ml de crème à fouetter
• 2 cuillères à soupe de Tortagel
• 1 pincée de sel

Étape 1: Préparer la base de chocolat

Dans un bol, mélange la farine, le cacao amer, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Ajoute l’huile et le lait de coco, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verse le mélange dans un moule et fais-le cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Laisse la base refroidir, éventuellement au réfrigérateur pendant une nuit.

Étape 2: Préparer la crème à l’orange

Dans une petite casserole, mélange le sucre et la farine, en ajoutant progressivement le lait de coco. Ajoute le zeste râpé de l’orange Mammarancia et porte le tout à ébullition. Après refroidissement, retire le zeste d’orange et fouette la crème. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème.

Étape 3: Composer le gâteau

Tapisse le bord d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé. Découpe la base en chocolat en 3 ou 4 couches. Commence à composer le gâteau, en alternant les couches de base au chocolat et de crème, et en terminant par une couche de crème.

Étape 4: Préparation du gelé d’orange

Dans une petite casserole, mélange le Tortagel avec le jus d’orange frais Mammarancia. Porte à ébullition et fais cuire pendant une minute. Laisse refroidir légèrement et verse la gelée sur le gâteau. Place le gâteau au réfrigérateur et laisse-le reposer pendant au moins une heure.

Étape 5: Décorer

Décore le gâteau avec des touffes de restes de crème ou de crème pâtissière et de fines tranches d’orange Mammarancia pour une dernière touche de fraîcheur.

Ce gâteau au chocolat avec une crème à l’orange est un délice qui met en valeur les extraordinaires oranges Mammarancia dans chaque bouchée. Grâce à Mammarancia et à Il Goloso Mangiar Sano, tu peux faire l’expérience de la fusion parfaite de la saveur du chocolat et de l’arôme parfumé des oranges biologiques, directement à la maison. Profite-en!