Come preparare il Latte di Mandorla

Se sei un amante delle mandorle e vuoi provare qualcosa di diverso, il latte di mandorla fatto in casa è una scelta deliziosa e salutare. Inoltre, usando le nostre mandorle siciliane, puoi ottenere un risultato ancora più autentico e gustoso. In questo articolo, ti guideremo per creare il tuo latte di mandorla fresco e nutriente.

Ingredienti:

• 1 tazza di mandorle;
• 4 tazze di acqua;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale);
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (a piacere);
• un pizzico di sale.

Istruzioni:

1. Ammollo delle Mandorle: Metti le mandorle in una ciotola e coprile con acqua. Lasciale in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte. Questo renderà le mandorle più morbide e facilità la loro lavorazione.
2. Sciacquo e Sgocciolamento: Dopo l’ammollo, sciacqua bene le mandorle sotto l’acqua corrente. Scolale e scuotile per rimuovere l’acqua in eccesso.
3. Frullatura: Metti le mandorle nel frullatore insieme a 4 tazze di acqua. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia, il miele o lo sciroppo d’acero e un pizzco di sale. Frulla tutto fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
4. Filtraggio: Posiziona un canovaccio o un filtro a maglia fine sopra una ciotola. Versa la miscela di mandorle nel canovaccio e lascia che il liquido filtri attraverso. Schiaccia leggermente il canovaccio per estrarre tutto il latte di mandorla.
5. Conservazione: Trasferisci il latte di mandorla in una bottiglia o un contenitore ermetico. Conserva in frigorifero e consuma entro 3-4 giorni.

Consigli:

• Agita bene il latte di mandorla prima di usarlo, poiché può separarsi leggermente.
• Puoi utilizzare la polpa di mandorle rimasta nel canovaccio per preparare biscotti, pane o aggiungerla a frullati.

🥛Buon divertimento nella preparazione del latte di mandorla! 🌰