Freschezza e sapore Mediterraneo

Questa insalata è una combinazione perfetta di sapori dolci e salati. La papaya siciliana, con la sua dolcezza tropicale, si sposa magnificamente con i gamberi e il lime, creando un piatto leggero e nutriente, ideale per le giornate calde o come antipasto fresco e raffinato.

Ingredienti

• 1 papaya siciliana matura;
• 200g di gamberi sgusciati e puliti;
• Succo di 2 lime siciliani;
• 1 Avocado;
• 1 peperoncino fresco (facoltativo);
• Olio extravergine d’oliva;
• Sale e pepe q.b;
• Foglie di menta fresca per decorare.

Preparazione

1. Pela la papaya siciliana, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti;
2. Pela e taglia a cubetti anche l’avocado, cercando di mantenere pezzi di dimensioni simili a quelli della papaya;
3. In una padella, cuoci brevemente i gamberi con un filo d’olio extravergine di oliva, fino a che non saranno ben dorati. Condisci con sale e pepe a piacere;
4. In una ciotola capiente, unisci i cubetti di papaya, avocado e gamberi;
5. Aggiungi il succo dei lime, un filo d’olio extravergine di oliva, sale, pepe e, se desideri un tocco piccante, qualche fettina sottile di peperoncino fresco;
6. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Conclusione

Servi l’insalata in piatti individuali, guarnendo con foglie di menta fresca e una grattugiata di scorza di lime per un tocco aromatico in più. Questa insalata è perfetta come antipasto o piatto unico leggero, ricco di nutrienti e freschezza.

️ Buon Appetito!