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Scorze d’arancia candite: ecco come prepararle in casa

Le scorze d’arancia candite sono una vera bontà per il palato e sono un modo perfetto per riutilizzare le bucce delle nostre arance rosse.

Le scorze d’arancia rappresentano una prelibatezza della pasticceria siciliana, racchiudendo il sapore e l’aroma di un prodotto unico al mondo. Sono un ottimo fine pasto e perfette per arricchire piatti dolci, sprigionando un piacevole aroma di agrumi.

Per preparare queste delizie servono pochissimi ingredienti: acqua, zucchero e, naturalmente, le nostre arance rosse biologiche.

Ecco cosa vi occorre per preparare due vasetti da 250 g di scorze d’arancia candite:

– 1 kg di arance biologiche;

– 600 gr di zucchero;

– 1 litro di acqua.

Per iniziare la preparazione della scorza, basta sbucciare le arance, facendo attenzione a seguire il senso degli spicchi, per ricreare delle strisce di circa 0,5 cm di grandezza.

Dopodiché, far bollire le scorze in una casseruola per 5 minuti, quindi scolarle e lasciarle raffreddare in un contenitore con del ghiaccio.

Successivamente, è necessario portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero, in modo da ricreare uno sciroppo, all’interno del quale inserire le bucce per circa due ore, a fuoco basso.

Appena trascorso il tempo stabilito, sarà necessario coprire la teglia con della pellicola trasparente, a cui fare dei buchi, e lasciarla riposare per tutta la notte. Ripetere la stessa procedura anche il giorno successivo.

Dopodiché, posizionare le bucce all’interno di barattoli di vetro, chiudere e immergere fino a metà in acqua calda per circa 30/40 minuti.

Infine, lasciare raffreddare e gustare.