Eksplozja sycylijskiej słodyczy

Opuncje figowe są jednymi z najbardziej lubianych owoców Sycylii, ze względu na ich słodki i soczysty miąższ. Dlaczego nie zrobić z nich pysznego dżemu? Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się niepowtarzalnym smakiem opuncji przez cały rok.

Składniki

• 1kg dojrzałych, obranych opuncji figowych
• 400g cukru;
• Sok z 1 cytryny;
• 1 laska wanilii (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. Przygotuj opuncje figowe: Ostrożnie obierz opuncje figowe, używając rękawiczek, aby uniknąć ukłuć. Pokrój miąższ na kawałki i umieść w misce.
2. Gotowanie owoców: Wlej miąższ opuncji figowej do dużego garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Aby dodać aromatu, przekrój laskę wanilii wzdłuż i dodaj ją do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia: Podgrzewaj na średnim ogniu, doprowadzając mieszankę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez około 45-50 minut, aż owoce zgęstnieją i osiągną konsystencję dżemu.
4. Usuń nasiona: Po ugotowaniu możesz zdecydować, czy chcesz zostawić nasiona opuncji figowej, czy je usunąć. Aby je usunąć, przetrzyj dżem przez sito o dużych oczkach.
5. Napełnij słoiki: Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij i odwróć je do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak obrać opuncję figową

Obieranie opuncji jest proste, ale wymaga pewnej ostrożności: załóż rękawiczki, odetnij dwa końce owocu i wykonaj pionowe nacięcie w skórce. Następnie podnieś skórkę i oddziel ją od soczystego miąższu, nie dotykając kolców.

Wskazówki dotyczące spożywania dżemu

Ten dżem z opuncji figowej idealnie nadaje się do smarowania na tostach na śniadanie, podawania z serami świeżymi lub dojrzewającymi albo jako nadzienie do ciast i tart. Jego intensywny i słodki smak z pewnością zachwyci wszystkich!

Wypróbuj także nasz przepis na Sernik z Limonką, aby cieszyć się cytrusowym i pysznym śniadaniem!